貴人散步好吃地圖|這5間位在中西區的庶民小吃店,是你站到腳痠時的HP補給站

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有過幾次前往台南的經驗,原因通常是為了工作、遊憩、音樂祭,當然,也有幾次是為了台南的美味佳餚,誰叫台南是個曾被CNN評選為台灣美食首都的飲食重鎮。

不過若要說起我與台南美食的關係,還是不得不提及當地的音樂祭。每次去到音樂祭,總是玩得筋疲力盡,也正是因為如此,在活動正式來臨之前,我都會循著地理位置,整理一份放在口袋裡的美食清單,好讓自己在活動空檔補充點「HP」,吃飽才能隨著音樂演出嗨到底。

而即將於11月底在台南舉行的貴人散步音樂節,以「街區就是舞台」為概念,讓演出散佈在中西區的南美二館、全美戲院、南美里活動中心、兜空間、B.B.ART和大南門城等場域。為了這趟旅程,我也整理了5間離活動場館不遠的小吃店,讓我從早到晚不愁吃。

#01:郭家肉粽

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Photo Credit:jia__517

友愛市場內的「郭家肉粽」,自1948年開業至今已有70年歷史。傳統市場內有著迷人的老派氛圍,而老闆不間斷地剝粽葉、淋上醬料等動作,也讓空間內溢滿無法抗拒的香氣。

郭家肉粽共有3款肉粽及1種湯品,其中包含「菜粽」、「肉粽」、「素食粽」、「味噌湯」等,不同於大多數的店家利用醬油膏、甜辣醬或番茄醬等,這邊所採用的是「肉燥滷汁」,而伴隨著粽葉香及糯米飯的土豆味,再加上香油、花生粉及大量香菜後,整顆粽子無非是清香不油膩。

值得一提的是,郭家肉粽的味噌湯雖然只要10元,但卻含有豆腐、油條及蔥花等配料,喝來暖胃十分舒服。早上6點就開始的營業時間,更讓你在開啟台南旅程之前,就能先飽腹一頓。

地址:台南市中西區友愛街117號
營業時間:06:00至16:30
電話:0931-956-381


#02:鳳姐鴨肉飯

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Photo Credit:yong90128

鳳姐鴨腿飯的店面,不像新興店家那般具備各式各樣的裝潢風格,但門口那門庭若市的景象,就是深受饕客喜愛的證明。

說到鳳姐鴨腿飯的熱門餐點,莫過於那每日限量的「鴨腿飯」,滿佈的肉片搭上筍乾、滷蛋等,再加上鳳姐特製醬汁,令人不禁一口接著一口,而有別於大多數的鴨肉,這邊肉質雖然吃起來油脂豐厚又軟嫩,卻不會讓人有太過油膩的感受。

不過,若是你不幸與鴨腿飯失之交臂,還有鴨肉飯、梅干扣肉飯、肉燥飯等,即便與招牌的鴨腿飯有些不同,但那種齒頰留香的感受,依舊相同。

地址:台南市中西區民族路三段190號
營業時間:11:00至18:30(週三、四公休)
電話:06-223-7129


#03:石精臼牛肉湯

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Photo Credit:catlee0321

只要上網搜尋「台南牛肉湯」,你會發現牛肉湯在這裡,用百家爭鳴來形容,可說是一點也不為過,而如果你所喜愛的湯頭,不是清甜類型,而是濃郁肉味的話,那這間石精臼牛肉湯,相信是你不得錯過的選擇。

提及石精臼的牛肉湯,我會說是「直球對決」,畢竟,他的湯頭沒有過多的藥材或蔬果熬煮,唯一有的就是用牛肉及牛雜所醞釀出的牛骨清湯,而牛肉湯的精髓——牛肉,這邊所採用的是溫體牛,且形狀偏向條狀而非片狀,口感上有著Q彈嚼勁,卻也不至於難咬。

此外,石精臼還有肉燥飯及牛雜等,舉凡牛腩、牛心、牛肝、牛舌、牛筋、牛食道、牛肚、骨髓等應有盡有,店家也有推出「隱藏版湯品」,讓你將牛肉與牛雜混合。

地址:台南市中西區民族路二段246號
營業時間:17:00至22:00(週一公休)
電話:06-223-2266

#04:阿江炒鱔魚

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Photo Credit:elephant_312711

除了牛肉湯之外,另一項在台南競爭激烈的就是「鱔魚」料理了,不過在眾多鱔魚意麵店當中,各自也都有著不同的風味,而鄰近海安路,周遭還有著赤崁樓的「阿江炒鱔魚」就是我的選擇。

這裡的店內品項簡單純粹,就是鱔魚意麵、鱔魚米粉、乾炒意麵及生炒鱔魚等,無論你點哪碗,店家都會將鱔魚撲滿,且魚肉厚實還帶有些微的脆度,麵條則是口感彈牙並略帶濕軟的意麵,不過要說到阿江炒鱔魚最重要的靈魂,那就是阿江師的祖傳醬料,獨特的中藥香氣使意麵充滿古早味。

值得一提的是,在外面排隊等待的時候,可以看到阿江師專注的爆香、切鱔魚、下麵、起鍋的過程與神情,那一氣呵成揮舞鍋鏟與炒鍋的的熟練動作,就像是一場精彩的廚師秀。

地址:台南市中西區民族路三段89號
營業時間:17:00至24:00(週一公休)
電話:0937-671-052


#05:上好烤魯味

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Photo Credit:daliidaiily

說到台南美食,鮮少會有人想到滷味或烤物,但這間「上好烤魯味」之所以出現在我的口袋名單當中,正是因為它以那先滷後烤並煙燻的製程,收服我的味蕾。

雖然話是這麼說,但先滷後烤的燒物,在台灣各個地區倒也不算罕見,而上好烤魯味的特別之處,便是在於當地才有的「台南甜」,那滷漬醬汁的甜味,不只甜的剛好,還鹹甜適中又夠味,再加上煙燻與炭火燒烤所帶來的木炭香之後,都讓燒物變得更有層次與香氣,可說是台南夜半時分,令人無法抗拒的美味。

地址:台南市中西區康樂街254號
營業時間:16:30至23:00(週日公休)
電話:06-229-3407

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核稿編輯:古家萱

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從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年

從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局
從金山漁村到瑞穗古道:青春還鄉第五屆,用鏡頭記錄留在地方的青年
Photo Credit:新北市青年局

全台規模最大、以地方創生為主題的「青春還鄉:2026 地方創生微電影競賽」,於 10 月 31 日在新北市舉行頒獎典禮。邁入第五屆,今年賽事吸引 92 件企劃投稿,創下歷屆新高,最終選出 33 部入圍、15 部獲獎作品。首獎由導演江孟謙帶領的跨校團隊「持續滾動」以《造浪者》奪得。這項由新北市青年局攜手基北北桃、新竹縣、台中等 6 縣市,與台灣藝術創生文化基金會共同舉辦的競賽,今年題材更加多元,更首度出現以眷村、新住民為主題的影像紀錄。

競賽已成為地方創生的指標性影像品牌

新北市政府青年局局長邱兆梅致詞表示,「青春還鄉」舉辦五屆以來,已累積 390 件以上報名企劃、超過 6,300 人次參與,儼然成為地方創生領域重要的影像品牌。「青年局會繼續透過競賽培力年輕影像團隊,用鏡頭記錄地方工作者的努力,讓青年返鄉的力量持續擴大。」

台灣藝術創生文化基金會董事長李永萍則觀察,今年 15 個獎項中,有 5 個由歷屆參賽團隊或導演拿下,顯示創作者透過持續參賽,實力正穩步提升。此外,今年亦特別提高參獎、優選獎與校園新秀獎的獎金,藉此鼓勵更多人投入創生題材的創作。

Photo Credit:新北市青年局

評審于國華:把最初的感動,變成故事的起點

擔任決選評審的于國華分享,今年 33 部作品擁有一個動人的共同特質:它們不去追逐大人物或偉大事蹟,而是把鏡頭對準生活場域裡的凡夫俗子,看起來就像住在隔壁的街坊鄰居。這些作品無論出自專業工作者或學生之手,都帶著一份真實的生澀與好奇;他特別被年輕創作者面對這些地方故事時,所受到的真實衝擊給深深打動。

他也點出地方創生題材的挑戰來自於故事往往缺少戲劇性的高潮與衝突,更像是細水長流。主角們花費大量時間與心力回到地方,所做之事未必能用一句「偉大」來概括,這對初試啼聲的影像創作者而言尤其難以發揮。于國華建議年輕創作者,應把「最初的感動」當成創作動機:「當你看到有人辛苦投入卻甘之如飴,那份震撼就是故事的起點。接下來,多和對方聊天,理解他們面對挑戰時的轉折,以及不放棄的初衷。」

Photo Credit:新北市青年局

首獎《造浪者》:記錄「浪金山」,也看見青年的支持系統

首獎《造浪者》由導演江孟謙帶領跨校團隊「持續滾動」拍攝,記錄新北金山的地方創生團隊「浪金山」。這部作品的起點源於一段生活化的緣分:團隊起初只是為了解決參賽題材的苦惱,透過朋友文培認識了浪金山。在深入了解後,江孟謙才發現這群人正在做的事情「重要得有點不可思議」,因而決定將其記錄下來。

拍攝初期,團隊不太理解浪金山開餐廳的初衷,直到深入跟拍才逐漸明白:浪金山從「居住」出發,利用地方的人際網絡替青年找到落腳空間,再以餐廳盈餘支援更多青年免費到金山探索。這不只是單純的打工換宿,而是「包吃、包住、包發展」。讓團隊印象深刻的是,這群年輕人不僅讓自己在地紮根,甚至還有餘力去撐起其他渴望來到金山的青年。

對江孟謙而言,帶著學生拍片並不比自己單打獨鬥輕鬆,但他希望學生能在過程中看見另一種生活樣貌:浪金山許多成員或許沒有顯赫的高學歷,卻正在做著極酷且意義深遠的事。這也是浪金山第二次透過「青春還鄉」被記錄;競賽就像一個加速器,從提案、審查到業師輔導,不僅幫助團隊將故事梳理得更清晰,也讓浪金山更有信心繼續前行,牽引更多人走進地方。

校園新秀《Kacaw》:住進部落三天,學到課堂沒教的事

榮獲校園新秀獎第一名的《Kacaw》,由北藝大與輔大學生組成的「牛犁小隊」拍攝。主角是花蓮瑞穗的阿美族青年李旻軒,影片記錄了他返鄉爭取古道修築資源,在理想與現實間來回拉扯的真實過程。

對牛犁小隊來說,這趟拍攝本身就是一堂走進地方的實務課。豐年祭期間,他們在當地住進居民家中整整三天,跟著對方翻閱童年相簿,從零開始認識瑞穗。「有些事,就是待在課堂裡學不到的。」他們深刻體會道。

Photo Credit:新北市青年局

歷經一個月的拍攝,他們對「地方創生」的理解也產生了質變。起初,他們認為創生只是與經濟、觀光掛鉤,思考著如何讓外地人認識這裡;但拍著拍著,反而驚覺「自己從地方學到的更多,也因此成為了全新的自己」。看見地方的需求與特色後,他們更希望能將這些養分「轉譯」出來,不僅是給外地人看,更是獻給在地居民,讓彼此能更理解並珍惜這塊土地。問及想對還在猶豫是否投入紀錄的人說些什麼,他們的答案俐落且堅定:「拍就對了!」

走進地方,一切才正要開始

從金山的浪金山到瑞穗的古道,從眷村的記憶到傳統市場的煙火氣,33 部作品拼湊出一幅截然不同的台灣地方樣貌。新北市政府青年局局長邱兆梅總結時強調,青年局將持續透過競賽陪伴年輕團隊成長。

這些故事並不會停格在頒獎典禮。自 11 月起,得獎作品將於六縣市展開免費巡迴放映,12 月也會陸續上架競賽官方 YouTube 頻道。對這群將鏡頭對準身邊日常人物的青年來說,走進地方,或許一切才正要開始。

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