來到台南,有一長串台南特有的美食名單等著大家品嚐。首先,必吃推薦有牛肉湯、蝦仁飯和擔仔麵。不不不,當然不只有這些,還有老字號紅茶、木瓜牛奶等,這麼多的美味,記得出發之前先把肚子清空才行啊。
首先是牛肉湯,而且若想要嚐到這等美味牛肉湯,第一得克服的條件就是早起。從一大早四點半已經大排長龍,記得要先領取號碼牌,一開業即等候叫號,長長的隊伍很像參加活動一樣。在最受歡迎的「六千牛肉湯」小小的廚房裡,老闆娘以飛快的速度將一大塊牛肉片成薄片。
「一進貨就要在太陽出來前先處理好,否則就不好吃了。」老闆娘說。將滾燙的熱湯淋在生牛肉片上,牛肉雖然還是生的,但浸在熱湯中會慢慢變熟,可以依照自己喜歡的熟度夾起來,沾著甜辣醬佐薑絲,配著飯吃,非常美味。
接著來到1922年開張的「矮仔成」,這間專賣蝦仁飯的老店,從日治時期傳承下來的口味至今未變,別忘了還要點一份煎鴨蛋。再來是「小公園」擔仔麵,這也是間有70多年歷史的小店。哎呀!寫不完了,其他美味就到台南直接開吃吧。
#01:六千牛肉湯
Photo Credit:Hanako.Taiwan
「六千牛肉湯」提供的選項非常簡單,招牌必點的牛肉湯120元。除了牛肉之外還有骨髓、牛肝、牛心等牛雜,另外白飯10元,建議以肉佐沾醬配著白飯一起吃。即使台南有非常多賣牛肉湯的小店,但這間始終是人氣不墜的熱門名店。
地址:台南市中西區海安路一段63號
電話:06-222-7603
#02:矮仔成蝦仁飯
Photo Credit:Hanako.Taiwan
必點的人氣菜色蝦仁飯50元,記得要加點香煎鴨蛋,把蛋黃打碎拌飯吃也很美味。堅持使用新鮮蝦仁,白飯也是以炭火炊煮而成。
地址:台南市中西區海安路一段66號
電話:06-222-7603
#03:小公園擔仔麵
Photo Credit:Hanako.Taiwan
經營了七十多年歷史的擔仔麵名店,據說原本是挑著扁擔賣的小攤子。來此一定要點招牌擔仔麵大碗60元,將青菜和麵煮熟之後,再加入熱湯、蝦仁等配料。
地址:台南市中西區西門路二段321號
電話:06-226-5495
#04:雙全紅茶
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店內只賣一款紅茶,一杯25元,一瓶100元。可以選擇甜度、冷或熱。位於小巷弄裡的紅茶攤,不但受到觀光客歡迎,也有很多在地居民會自行攜帶容器來購買。
地址:台南市中西區中正路131巷2號
電話:06-228-8431
#05:茶薈
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「茶薈」提供結合台南水果與茶的調酒,位於地點絕佳的五星級飯店「台南晶英酒店」內。
地址:台南市中西區和意路1號
電話:06-390-3025
本文經Hanako Taiwan授權刊登,原文發表於此
責任編輯:陳仲廷
核稿編輯:古家萱


